치매를 예방하려면 반드시 먹어야 할 '2가지 음식'
치매에 걸린 82살의 어머니를 3년만에 기적처럼 되살린 한 아들이 화제입니다.
그 비결은 블루베리와 호두 함유량이 높은 지중해 스타일로 바꾼 엄마의 식단이었습니다. (출처: MBN 뉴스)
블루베리의 효능
블루베리는 활성산소를 억제하는 항산화 물질이자 우리 몸에서 좋은 역할을 하는 안토시아닌이 들어있습니다.
Brain Food 라고 불리운 것처럼 노화로 떨어진 인지 기능 강화와 뇌 건강에 도움이 됩니다.
2018년 유럽영양학회지 연구에서는 60세~75세 사이 남녀 대상으로 블루베리를 90일 동안 섭취하도록 했는데, 그 결과 폴리페놀이 노년층의 인지능력을 향상 시키는 것으로 밝혀졌습니다.
또한 최근 국제학술치 뉴트리언츠에 소개된 블루베리 연구에서도 65세~80세 노인에게 블루베리 파우더와 블루베리 추출물을 제공한 결과 더 나은 인지 기능이 나타나는 것으로 밝혀졌습니다.
이런 연구로 인해 블루베리가 노인의 인지력과 혈당 개선에 도움이 된다고 입증되었습니다.
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호두의 효능
호두는 뇌신경세포의 대부분을 구성하는 불포화지방산이 풍부하기 때문에, 인지능력과 뇌 건강에 매우 좋습니다.
또한 뇌신경세포가 파괴되는 것을 막아주고 더욱더 활발하게 움직이도록 돕습니다.
특히 호두는 다른 견과류에 비해 불포화지방산 이외에도 비타민E, 오메가3, 엽산, 멜라토닌, 무기질이나 단백질이 풍부하여 뇌 기능 향상과
뇌 건강에 도움이 됩니다.호두를 꾸준히 섭취한다면 치매나 건망증 예방에 매우 좋습니다.
미국 추수감사절에는 칠면조 요리와 호두캔디가 식탁에 오릅니다.
이 날 저녁 졸음이 밀려오는 것은 칠면조에 세로토닌의 원효가 되는 트립토판(아미노산 일종)이 풍부하고, 호두에 멜라토닌이 들어 있기 때문이라고 합니다. 잠을 잘 못주무시는 분이면 호두를 추천합니다.
호두는 불포화 지방이 많아 산화되기 쉬우므로 반드시 진공용기에 보관해야합니다.
구입 후 6개월 내로 먹는다면 냉장보관하고, 더 오래두고 먹으려면 냉동보관 하는게 좋습니다.
블루베리와 호두를 넣은 요리 추천
[블루베리와 호두 오트밀]
- 뜨거운 물에 적당한 오트밀을 넣고 죽처럼 불린다
- 그 위에 블루베리와 호두를 토핑하여 먹는다
[호두와 블루베리 샐러드]
- 녹색 채소 야채를 깨끗히 씻는다 (청경채, 케일 추천)
- 채소에 올리브 오일을 넣고 버무린다
- 그 위에 호두와 블루베리를 토핑하여 먹는다
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